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冷庫知識(shí)

柑橘在水果冷庫中如何存放?

作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2018-09-21 15:50:41

  柑橘在水果冷庫中如何存放?

  水果冷庫是操作具有精采的隔熱、保溫機(jī)能的材料做成的,并裝有制冷機(jī)械系統(tǒng)調(diào)整庫房溫度。制冷系統(tǒng)是經(jīng)由過程氣化溫度很低的液態(tài)制冷劑(液氨或氟利昂等),汽化時(shí)領(lǐng)受周圍環(huán)境中的熱量,從而使庫內(nèi)的溫度敏捷下降。由于低溫能降低果實(shí)在貯藏中的呼吸強(qiáng)度,耽誤柑桔的衰老時(shí)間和貯藏壽命,按捺病菌的滋生,所以能降低果實(shí)腐臭率。乃至冷劑氣化而吸熱為工作道理的冷凍機(jī),有各類分歧的類型,有直接冷卻和吹風(fēng)冷卻,一般貯藏水果,多采用吹風(fēng)冷卻法。

  一、水果冷庫貯藏柑桔的道理

  水果冷庫是操作具有精采的隔熱、保溫機(jī)能的材料做成的,并裝有制冷機(jī)械系統(tǒng)調(diào)整庫房溫度。制冷系統(tǒng)是經(jīng)由過程氣化溫度很低的液態(tài)制冷劑(液氨或氟利昂等),汽化時(shí)領(lǐng)受周圍環(huán)境中的熱量,從而使庫內(nèi)的溫度敏捷下降。由于低溫能降低果實(shí)在貯藏中的呼吸強(qiáng)度,耽誤柑桔的衰老時(shí)間和貯藏壽命,按捺病菌的滋生,所以能降低果實(shí)腐臭率。乃至冷劑氣化而吸熱為工作道理的冷凍機(jī),有各類分歧的類型,有直接冷卻和吹風(fēng)冷卻,一般貯藏水果,多采用吹風(fēng)冷卻法。

  

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  二、水果冷庫貯藏柑桔優(yōu)錯(cuò)誤謬誤

  冷庫貯藏柑桔可以按照品種的分歧要求,酬報(bào)地調(diào)整庫內(nèi)溫度.不受自然條件的限制,可耽誤柑桔的貯藏期,這對換節(jié)市場的果品供應(yīng)有其重大意義。此法是當(dāng)前柑桔貯藏較好的方式。但建造機(jī)械冷庫要有必然的設(shè)備,需較多的投資和打點(diǎn)費(fèi)用,所以今朝我國只限于在大城市和外貿(mào)出口的基地利用。

  此外,用于柑桔貯藏的冷庫,實(shí)際上不能溫度太低,一般要求在3~12℃,若一溫度低于果實(shí)的生物溫度要求,易發(fā)生生理病-"水腫"或"干疤"。因此在冷庫中貯藏柑桔,要當(dāng)真細(xì)致打點(diǎn),在貯藏初期的果實(shí),要用慢慢降溫法,先經(jīng)由過程預(yù)冷庫磨煉,使之適應(yīng)果實(shí)的生物溫度,否則就易遭冷害。夏季從冷庫取果實(shí)發(fā)賣時(shí),也要將冷庫溫度適當(dāng)升高一下,使果實(shí)概況的冷霜汽化,才能使果實(shí)供應(yīng)期耽誤。其次冷庫內(nèi)溫度低濕度變小,滿足不了果實(shí)對相對濕度的要求,要在地面灑水增濕或在鼓風(fēng)機(jī)前安裝自動(dòng)噴霧器了局才好。

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